Menù

Gentili clienti,

Benvenuti al Ricomincio da tre,

per qualcuno lo spaghetto sarà troppo al dente

per qualcun altro lo stesso spaghetto sarà troppo cotto

consapevoli che il gusto di ogni persona è legato alla propria infanzia

e quindi il piacere dei profumi e sapori viene percepito in maniera molto personale

noi faremo il possibile per soddisfare le Vostre richieste

con questo non vogliamo giustificare eventuali incidenti

che vi invitiamo a segnalarci prima di lasciare la nostra casa.

 

Se ti chiedi perché RICOMINCIO DA TRE,

è ricominciare da una nuova esperienza d’amore con il cibo

rivivere e riscoprire le eccellenti materie prime del territorio

offrire in un ambiente completamente rinnovato, nel cuore di Pianezza,

una tradizionale cucina ricercata.

Qui potete trovare il nostro menu alla carta. Tutti i piatti vengono scelti in base ai prodotti di stagione quindi posso subire cambiamenti nel corso dei mesi.

Antipasti

 

                                                                                                                  PORZIONE

                                                                                                                                                                                                    Intera /  Mezza

 

Crema di zucca, gamberi bardati al bacon  e porri fritti                                      € 12.00  € 8.00

 

Crema di topinambur e baccalà alla vecentina                                                      € 12.00  € 8.00

 

Vitello tonnato alla maniera antica                                                                           € 11.00  € 7.00

 

Sformatino di zucca, fonduta, amaretti e polvere di liquirizia                            € 9.00

 

Il culatello e lo gnocco fritto                                                                                        € 13.00

 

Albese di fassone piemontese, noci, castelmagno e carciofi freschi                   € 11.00  € 7.00

 

Il Piemonte:

vitello tonnato, battuta di fassona piemontese e nocciole, 

tomino al verde, sformatino di peperoni e salsa acciuga,

insalata russa, acciughe al verde                                                                               € 15.00

 

 

 

Primi

 

 

                                PORZIONE

                                                                                                                                                                                                                  Intera / Mezza

 

Tajarin di pasta fresca con ragù misto salsiccia

e fassona piemontese                                                             € 11.00 € 7.00

 

Maremmani all'astice in guazzetto di vongole                           € 12.00 € 8.00

 

Tortelli di zucca mantovana al burro e salvia                            € 12.00 € 8.00

 

La Mesca Francesca                                                                 € 12.00 € 8.00

 

Risotto carnaroli ai carciofi freschi                                          € 10.00

 

Agnolotti del plin ripieni di fonduta al burro e salvia

con scaglie di tartufo nero fresco                                             € 12.00  € 8.00

 

 

Secondi

                                      PORZIONE

                                                                                                                                                                                                        Intera / Mezza

 

Tagliata di manzo con misticanza e patate al forno                             € 16.00  € 11.00

 

Fritto di calamari, gamberi e  chips di patate                                      € 16.00   € 11.00

 

Scaloppa di ricciola, guazzetto di pomodoro e basilico,

gamberone e carciofi fritti                                                                    € 18.00  € 13.00

 

Filetto di manzo, purè di patate e spinacino novello                            € 18.00

 

Guancetta di manzo stracotta nel vino rosso

con polentina morbida                                                                          € 14.00   €10.00

 

Carciofi fritti                                                                                         € 9.00

 

 

 

COPERTO: € 2.00

*prodotto congelato all’origine

** prodotto fresco, ma sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura

 

 

   

Dolci

Tarte tatin alle mele caramellate con gelato alla vaniglia del Madagascar 7,00€
Meringata alle fragole 6,00€
Sfogliatina, gelato alla vaniglia con fragole e frutti di bosco 6,00€
Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e gelato alla vaniglia del madagascar 7,00€
Rollè di ananas, gelato al fiordilatte e crema al passito  6,00€
"Il piemonte": bonet, panna cotta al caramello,e tortino di nocciole con spuma di zabajone 9,00€
Zabajone e lingue di gatto 4.00€
Bonet al caramello 4,00€
Tortino di nocciole e spuma zabajone 4.00€
Panna cotta e caramello

4,00€ 

                                                                                                                     


 

 

 

 

Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti presenti sul menù ivi e compresi i possibili e probabili allergeni che possono essere stati utilizzati nella preparazione delle portate ai sensi del Reg. UE 1169/2011 .

 

Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura (<-18°C), come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04 per ragioni igienico sanitarie e tutela della salute della Nostra Clientela.

 

Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.

 

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