Menù

Gentili clienti,

Benvenuti al Ricomincio da tre,

per qualcuno lo spaghetto sarà troppo al dente

per qualcun altro lo stesso spaghetto sarà troppo cotto

consapevoli che il gusto di ogni persona è legato alla propria infanzia

e quindi il piacere dei profumi e sapori viene percepito in maniera molto personale

noi faremo il possibile per soddisfare le Vostre richieste

con questo non vogliamo giustificare eventuali incidenti

che vi invitiamo a segnalarci prima di lasciare la nostra casa.

 

Se ti chiedi perché RICOMINCIO DA TRE,

è ricominciare da una nuova esperienza d’amore con il cibo

rivivere e riscoprire le eccellenti materie prime del territorio

offrire in un ambiente completamente rinnovato, nel cuore di Pianezza,

una tradizionale cucina ricercata.

Qui potete trovare il nostro menu alla carta. Tutti i piatti vengono scelti in base ai prodotti di stagione quindi posso subire cambiamenti nel corso dei mesi.

Antipasti

 

ANTIPASTI                                                                                                                                                                                                                          PORZIONE

                                                                                                 Intera / Mezza

 

Il Piemonte:  

vitello tonnato, acciughe al verde, insalata russa, tomino salsa verde,

battuta di fassona alle nocciole, sformatino di peperoni con salsa leggera d’acciughe     € 15.00


Battuta di fassona profumata al limone, carciofi freschi e scaglie di grana        € 11.00   € 7.00

 

Vitello tonnato cotto al punto rosa                                                                      € 11.00  € 7.00

 

Sformatino di funghi porcini, fonduta di castelmagno e tartufo nero                  € 12.00

 

Soffice di patate e polpo alla mediterranea                                                             € 12.00 € 8.00

 

Topinambur, capesante dorate e carciofi croccanti                                                 € 12.00 €8.00

 

Il Culatello e lo gnocco fritto                                                                                   € 13.00

 

 

PRIMI PIATTI

 PORZIONE

                                                                                                            Intera / Mezza

 

Tajarin** di pasta fresca al ragù misto di salsiccia e fassona piemontese             € 11.00  € 7.00

 

Agnolotti del plin alla carne con il sugo d’arrosto                                                  € 11.00 € 7.00

 

Risotto carnaroli ai carciofi e cosce di quaglia caramellate                                    € 13.00

 

Mesca Francesca ai frutti di mare                                                                          € 13.00 € 8.00

 

Gnocchetti della Valvaraita, fonduta di castelmagno,

nocciole e miele di castagno                                                                                    € 11.00 €7.00

 

Tortelli di zucca, ricetta Mantovana, mantecati al burro e salvia                        € 13.00 € 8.00

 

 

SECONDI PIATTI

                                                                                                               PORZIONE

                                                                                                            Intera/ Mezza

 

Tagliata di manzo con misticanza e patate al forno                                              €17.00 €12.00

 

Costoletta alla torinese con misticanza e patate al forno                                       € 17.00 

 

Bocconcini di filetto di cervo, in salsa al vino rosso,

puré di cavolfiore e carote al burro                                                                      € 18.00  € 12.00

 

Fritto di calamari, gamberi e chips di patate                                                       €17.00   €12.00

 

Arrotolato di coniglio alla ligure e fichi con purè di patate                                 € 17.00  € 12.00

 

Filetto di branzino croccante di frisella, puré di fave e spinacino novello          € 17.00   € 12.00

 

 

 

COPERTO: € 2.00

*prodotto congelato all’origine

** prodotto fresco, ma sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura

 
  

Dolci

Tarte tatin alle mele caramellate con gelato alla vaniglia del Madagascar 7,00€
Meringata alle fragole 6,00€
Sfogliatina, gelato al pistacchio con lamponi freschi  6,00€
Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e gelato alla vaniglia del madagascar 7,00€
Rollè di ananas, gelato al fiordilatte e crema al passito  6,00€
"Il piemonte": bonet, panna cotta al caramello,e tortino di nocciole con spuma di zabajone 9,00€
Zabajone e lingue di gatto 4.00€
Bonet al caramello 4,00€
Tortino di nocciole e spuma zabajone 4.00€
Panna cotta e caramello

4,00€ 

                                                                                                                     


 

 

 

 

Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti presenti sul menù ivi e compresi i possibili e probabili allergeni che possono essere stati utilizzati nella preparazione delle portate ai sensi del Reg. UE 1169/2011 .

 

Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura (<-18°C), come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04 per ragioni igienico sanitarie e tutela della salute della Nostra Clientela.

 

Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.

 

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