Menù degustazione

IL PIEMONTE

 

Vitello tonnato alla maniera antica

Le acciughe al verde

Battuta di fassona Piemontese e scaglie di castelmagno

 

Tajarin di pasta fresca con la bagna couda e nocciole

 

Guancetta di manzo al vino rosso e polentina morbida

 

Bonet al caramello e amaretti

 

€ 30.00 a persona

 

Escluso bevande

E SE PIANEZZA AVESSE IL MARE ...

Crema di zucca, gamberi avvolti al bacon e porri fritti

Crocchetta di baccalà e misticanza

Tataki di tonno, sesamo e salsa soya

 

Gnocchetti di patate viola, carciofi e vongole veraci

 

Fritto di calamari e gamberi e chips di patate

 

Panna cotta e salsa ai frutti rossi

 

€ 35.00 a persona

 

Escluso bevande

COPERTO: € 2.00

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