Menù degustazione

Della tradizione ...

Battuta di fassone piemontese, parmigiano, carciofi freschi in salsa citronette
 

Tajarin di pasta fresca con ragù misto salsiccia e fassone piemontese

 

Guancetta di manzo in salsa al vino rosso, purè di patate e spinacino novello

 

Bonet all'amaretto

 

 

30,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

 

E se Pianezza avesse il mare ...

Crema di zucca, gamberi alle nocciole e porri fritti

 

Calamarata di pasta fresca ai frutti di mare

 

Filetto di orata con crema di broccoli e chips di patate

 

Sfogliatina alla crema di nocciole con scaglie di cioccolato fondente

 

 

35,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

Vegetariano ...

Insalata di carciofi freschi in salsa citronette, nocciole, scaglie di parmigiano e tuorlo d'uovo
 

Gnocchetti di patate e barbabietola con fonduta di castelmagno e tartufo nero


Sformatino di zucca con fonduta di parmigiano, amaretto croccante e polvere di liquirizia

 

Panna cotta con salsa alle fragole

 

 

25,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

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