Menù degustazione

Della tradizione ...

Battuta di fassone piemontese, parmigiano, carciofi freschi in salsa citronette
 

Tajarin di pasta fresca con ragù misto salsiccia e fassone piemontese

 

Guancetta di manzo in salsa al vino rosso, purè di patate e spinacino novello

 

Dessert alla carta 

 

 

30,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

 

E se Pianezza avesse il mare ...

Crema di zucca, gamberi alle nocciole e porri fritti

 

Calamarata di pasta fresca ai frutti di mare

 

Filetto di orata con crema di broccoli e chips di patate

 

Dessert alla carta 

 

 

35,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

Vegetariano ...

Insalata di carciofi freschi in salsa citronette, nocciole, scaglie di parmigiano e tuorlo d'uovo
 

Gnocchetti di patate e barbabietola con fonduta di castelmagno e tartufo nero


Sformatino di zucca con fonduta di parmigiano, amaretto croccante e polvere di liquirizia

 

Dessert alla carta

 

 

25,00 

Escluso bevande

per tutto il tavolo

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